1准备好烫皮丝。

2用开水泡一下，清洗干净。

3沥干水分。

4准备好鸡蛋、包菜、辣椒。

5鸡蛋磕入碗中，划散。

6起锅烧热，加油，倒入鸡蛋液，快速划散，翻炒均匀。

7炒成鸡蛋碎。

8盛出待用。

9锅中留底油，下入包菜丝和辣椒，翻炒断生。

10翻炒均匀。

11加入烫皮丝。

12加盐、生抽、老抽、鸡精。

13翻炒均匀。

14倒入鸡蛋碎，翻炒均匀即可出锅。

15起锅装盘。

16来，尝尝哦。