1猪肉剁成肉末
2荠菜洗净焯水过凉后挤干水分
3荠菜切成末、蘑菇切成末，和肉末放在一起
4加盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、米糠油拌匀成饺子馅
5包成饺子
6包好的饺子
7锅中放水烧开，加少许盐，放入饺子，煮浮起后再点两遍冷水即可
8捞出蘸调料汁或带汤喝
煮锅
1.荠菜比较“吃”油，所以要多放些肉馅及油否则吃起来就会干涩，口感不好；<br>2.荠菜不仅味美，营养也极丰富，是春天不妨多吃的柔肝养肺的食品，但是因为荠菜中含有草酸，所以吃的时候先焯水去除部分草酸对身体会比较有益。
