1酵母和白糖放入温水中。

2静置五分钟，再慢慢倒入面粉中，和成面团，发酵一个半小时左右。

3梅头肉洗净切小块，放入绞肉机中搅30秒。再加调料，搅拌上劲。

4发酵好的面团排气，分成三份。擀成薄片。

5用勺子铺上肉沫。

6卷起来，两头收口。

7二次发酵一个小时。再开火蒸，大火烧开，改小火。

8蒸二十分钟，关火虚蒸五分钟。出锅。

9切小块。