1南瓜擦细丝。

2装入盆中加入食盐腌出水分。

3虾皮放入无水无油的锅中翻炒2分钟盛起。

4起锅烧油。

5倒入蛋液用筷子搅动。

6炒成鸡蛋碎。

7腌出水的南瓜丝用纱布挤出多余的水分。

8300克面粉加盐用南瓜汁和面（不够的话，再加适量的清水）。

9揉成光滑的面团醒发半小时。

10盆中分别装入虾皮碎、鸡蛋碎、南瓜碎和就差碎。

11加入食盐。

12加入花椒面。

13加入鸡精。

14再加入葱花姜末和蒜蓉。

15淋上热油。

16倒入香油。

17搅拌均匀。

18将面团分成两半搓长下面剂。

19擀皮包上馅料。

20包成自己熟悉的形状。

21锅中水烧开下入饺子，煮两开后捞出。

22成品图（非常的美味好吃，比肉馅的饺子还要香）。