1西兰花洗净剪小朵下锅烧水加入1勺香油焯烫（这样，可使西兰花颜色青绿）。

2焯水后的西兰花切碎。

3胡萝卜洗净后切条再切成小丁。

4起锅烧油。

5倒入蛋液用筷子搅动炒成鸡蛋碎。

6将鸡蛋碎用锅铲拨动一旁，倒入胡萝卜碎翻炒断生（胡萝卜翻炒之后其营养价值被全部激发出来）。

7将鸡蛋胡萝卜碎、木耳碎、西兰花碎装入盆中。

8加入食盐。

9加入鸡精。

10加入蚝油。

11淋上热油（西兰花本身味道就比较鲜美，就不用加更多的调味品了）。

12搅拌均匀。

13将提前揉好醒发的面团取出，分成两半搓长条下面剂。

14擀皮包上馅料。

15包成自己熟悉的饺子形状。

16锅中水烧开下入饺子，煮两开后捞出。

17成品图。