肉包

肉包
主料
  • 面粉 500克
  • 猪肉 300克
  • 泡打粉 1克
  • 酵母粉 3克
辅料
  • 食用盐 适量
  • 葱花 适量
  • 猪油 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 生姜末 适量
调料
  • 白糖 适量
  • 口味 五香
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 高级
肉包的做法步骤
  • 1面粉。

  • 2酵母粉。

  • 3加入酵母粉和泡打粉。

  • 4加入白糖。

  • 5开始加水和面。

  • 6揉成面团醒发成两倍大的蜂窝状。

  • 7面发好了。

  • 8揉一揉排气。

  • 9搓成长条。

  • 10切成小段。

  • 11擀成圆形。

  • 12瘦肉。

  • 13剁成肉末加鸡蛋,十三香,鸡精,盐,生抽,蚝油调味。

  • 14加入猪油和葱花。

  • 15加入肉馅。

  • 16顺着一个方向捏。

  • 17包好了。

  • 18全部包好二次醒发十分钟。

  • 19锅中水开放入蒸笼,大火十五分钟。

  • 20关火三分钟后开盖。

  • 21成品图。

  • 22成品图。

使用的厨具

蒸锅

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