1备面粉

2面粉和成软硬适中的面团加盖静置

3牛肉、韭黄洗净

4牛肉先切条再切末后用刀剁成肉馅

5芝麻入锅炒熟

6备香菜、蒜苗

7坐锅入油，小火炒制花椒油，后取出花椒成为花椒油

8牛肉馅中调入盐、姜末、十三、香酱油、料酒、拌匀腌制

9韭黄洗净切碎调入自制的花椒油同腌好的牛肉馅下放在一起

10拌匀成饺子馅

11取一团面搓成粗细均匀条

12切剂子

13擀皮

14擀好的饺子皮

15包成饺子

16包好的饺子

17饺子入开水锅煮制，期间点三次清水

18碗里放盐、味精、胡椒粉、酱油、醋、香油用饺子汤沏开

19煮熟的饺子盛出放虾皮、香菜、蒜苗辣椒油