肉松餐包

肉松餐包
主料
  • 高筋面粉 150克
  • 鸡蛋液 15克
  • 奶粉 1小勺
  • 酵母 1小勺
  • 10克
  • 黄油 10克
辅料
  • 1/4小勺
  • 80克
  • 口味 咸甜
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
肉松餐包的做法步骤
  • 1将除黄油以外的所有材料放入面包机中,启动揉面程序,揉光滑后加入黄油揉至扩展阶段。

  • 2室温下发酵至两倍大。

  • 3取出排气,分成6份滚圆松弛15分钟。

  • 4取一个面团,擀开,包入肉松揉圆。

  • 5其余5个依次做好。

  • 6置于温暖湿润的地方二次发酵至两倍大,刷上全蛋液,撒上白芝麻,入预热好的烤箱,170度,15分钟。

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

在烤的过程中,视面包表面的上色程度加盖锡纸,不然容易烤焦。

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