香葱沙拉面包

香葱沙拉面包
主料
  • 高粉 220g
  • 低粉 30g
  • 蛋液 30g
辅料
  • 无盐黄油 30g
  • 3g
  • 130g
  • 细砂糖 45g
  • 酵母 3g
  • 香葱碎 适量
  • 沙拉酱 适量
  • 白芝麻 少许
  • 口味 葱香
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
香葱沙拉面包的做法步骤
  • 1除了香葱、沙拉酱、白芝麻、黄油外的所有材料入盆,揉匀后加入黄油,纯手工揉面,一直揉到出膜。

  • 2面团收圆,入盆中,放置温暖的地方进行一发;

  • 3大约一个半小时,发至2倍大;

  • 4取出面团,按压排气,分割成均等的6份;滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟;

  • 5醒发后的面团压扁擀长,

  • 6长边一边压薄,卷成长条装;

  • 7捏紧收口,搓长面团,摆放在烤盘中,烤盘提前铺油纸;

  • 8放置温暖的地方进行二发,盖保鲜膜注意保湿,发酵好的面团表面刷蛋液;

  • 9挤上沙拉酱,撒上香葱碎;

  • 10放入已预热180度的烤箱中,中层,15分钟左右即可;

  • 11到时取出烤盘,拎着油纸的两头取出面包,放烤架放凉。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

烤箱的时间根据自家烤箱的脾气定,我的烤箱火比较急,烤的时间较短。

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