萌萌哒—熊猫面包

萌萌哒—熊猫面包
主料
  • 鸡蛋 1个(50克)
  • 130ml
  • 高筋粉 300g
  • 细砂糖 50g
  • 1/2小勺
  • 无盐黄油 30g
  • 酵母 5g
辅料
  • 抹茶粉 8g
  • 可可粉 8g
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
萌萌哒—熊猫面包的做法步骤
  • 1把依序鸡蛋、水、食用油、白砂糖、高筋面包粉、食用盐、酵母、加入面包桶里;把面团揉至扩展阶段并发酵30分钟。

  • 2取出面团。分为三份,70g做巧克力面团,210g做普通面团,剩余的做抹茶面团。

  • 3将可可粉加入75g面团,抹茶粉加入剩余的面团,揉均并一起进行20分钟的醒发。

  • 4取90g普通面团做脸(底部),分割1团10g巧克力面团做嘴巴,分割2团15g巧克力面团做眼睛,取30g普通面团加入两个眼睛面团之间。

  • 5将剩余的普通面团包在做好的脸的部分,将剩余的巧克力面团等分成两份做耳朵,放在脸颊上。

  • 6取50g抹茶面团填在两个耳朵之间。

  • 7将剩余的抹茶面团抱在整个熊猫脸外面,整好型。

  • 8放入取出搅拌叶片的面包桶,按“发酵”键发酵面团。

  • 9面团发酵到桶的7分满。

  • 10按“烘烤”键,时间调到35分钟,开始烘烤即可!

使用的厨具

面包机

小技巧

小贴士:<br><br>1、巧克力面团和抹茶面团揉好后,210g普通面团也一定要揉搓排气;这样一起醒发时,三个面团才一样;最后发酵的效力才一样!<br><br>2、制作这款熊猫面包时要注意面团的分配和卷法;熊猫嘴巴以下面的面团不能卷太厚,不然就不能形成明细的五官!

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