1盐和黄油除外,其他所有材料混合一起揉均成团
2成团后像搓衣服那样反复搓面团,直到面团表面光滑放入盐
3放入盐后,重复搓面团及摔面团的动作。直到面团表面能看见小气泡。放入黄油
4黄油软化放进面团继续揉搓。速度一定要快。不出几下,出手膜。
5出手膜圈圈周围光滑基本就好了。
6套在保鲜袋里。进行第一次发酵。23度-26度差不多30-40分钟
7发酵完后拿出排气。切6个相等的园。差不多60克一个吧。盖上保鲜膜醒发15分钟后搓圆整形放置烤箱进行第二次发酵30分钟。
8拿出涂蛋液。撒上白芝麻。烤箱预热175度上下管10分钟。
9烤箱175度上下管15-20分钟烘烤。时间根据烤箱做调整。基本上色后有香味,就差不多好了。
10出炉。
烤炉