香蕉樱桃酱餐包

香蕉樱桃酱餐包
主料
  • 面包粉 293g
  • 牛奶 100m
  • 低粉 15g
辅料
  • 黄油 21g
  • 香蕉泥 80g
  • 3g
  • 杏仁片 适量
  • 酵母 3g
  • 白糖 15克
  • 樱桃酱 80g
  • 鸡蛋 50g
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
香蕉樱桃酱餐包的做法步骤
  • 1准备食材

  • 2面包桶内依次倒入牛奶,盐,白糖,香蕉,面粉和酵母

  • 3和面15分钟后加入黄油继续和面

  • 4至能拉出手套膜

  • 5盖上发酵至2倍大(现在气温高断电发酵用了一小时)

  • 6取出排气后分成每一个约50克的坯子盖上保鲜膜静置15分钟

  • 7准备樱桃酱和杏仁片

  • 8擀成面皮包入酱料捏紧收口

  • 9收口朝下放入烤盘里,中间留有空隙

  • 10二发放入烤箱,下面放一盆温水发酵至2倍大后刷上蛋液撒上杏仁片

  • 11175度预热后倒数第二层,时间18分钟

  • 12时间到马上取出

  • 13超级的棒

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

1.挑个大一点的鸡蛋留一点刚好刷蛋液。<br>2.烤箱的温度和烘烤的时间要依照自家的烤箱为定<br>3.不同牌子的面粉吸水率也不同,留一口牛奶等搅拌的时候再调整。<br>4.果酱可以调换其它口味的。

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