香葱面包

香葱面包
主料
  • 高筋粉 100克
  • 1克
  • 蛋液 15克
  • 牛奶 50克
  • 细砂糖 12克
  • 黄油 12克
  • 干酵母 1.5克
辅料
  • 葱花 适量
  • 少许
  • 口味 咸甜
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
香葱面包的做法步骤
  • 1面团料

  • 2将除黄油外的面团料倒入面包桶

  • 3放入面包机,和面程序13分钟

  • 4加入黄油,再次和面程序,约20分钟

  • 5能拉出薄膜

  • 6放入碗中,发酵约1小时

  • 7面团长大

  • 8排气,分割成6等分。滚圆,松弛10分钟

  • 9搓成细长条

  • 10每三根一端交叠,

  • 11编成辫子,捏紧收口,放入烤盘,发酵40-60分钟

  • 12准备装饰料

  • 13面团长大

  • 14表面刷蛋液

  • 15依次撒上盐,葱花

  • 16放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15-20分钟

  • 17表面金黄,出炉

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

发酵时间需根据气温实际情况酌情调整<br>烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。<br>葱花与盐的用量可根据自己喜好任意添加。

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