1面团料

2将除黄油外的面团料倒入面包桶

3放入面包机，和面程序13分钟

4加入黄油，再次和面程序20分钟

5拉出薄膜

6放入大碗，28-30度，基础发酵60分钟

7椰蓉馅料

8将糖粉与软化黄油倒入碗中，搅拌均匀

9加入蛋黄

10搅拌均匀

11倒入椰蓉和奶粉

12拌匀，备用

13面团发酵长大

14切1/6，成为一大一小两个面团，分别滚圆，松弛10分钟

15将大面团擀成长约35-40厘米的椭圆形

16取5/6的椰蓉馅，均匀铺在表面

17两边向中间对折，捏紧接口

18翻面，从中间切开，一端不切断

19拧成麻花状

20在8寸圆模中沿壁周围成环状

21将剩下的1/6椰蓉馅与小面团如法操作。围成没有空心的圆圈，

22放入圆模中心，30-35度，发酵60分钟

23面团长大

24表面刷蛋液

25放入烤箱，中下层，上火180度，下火200度，烤约30分钟左右

26表面金黄，出炉

27立即脱模，晾凉