雪花手撕包

雪花手撕包
主料
  • 高筋粉 200克
  • 低筋粉 50克
  • 牛奶 100克
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 2克
  • 25克
  • 酵母 3克
  • 黄油 30克
  • 豆沙 200克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
雪花手撕包的做法步骤
  • 1准备好所有材料

  • 2把除了黄油以外的牛奶、鸡蛋、盐、糖、面粉、酵母依次放好

  • 3面包机揉面功能20分钟后加入黄油继续揉

  • 4直到揉出手套膜为止

  • 5揉好的面盖上保鲜膜放入烤箱进行40分钟的发酵

  • 6发酵好的面团平均分成4份

  • 7擀成八寸模底大小

  • 8在面皮上均匀涂上豆沙

  • 9几张面皮叠在一起

  • 10将面皮分成4份,切记中间不能切断

  • 11一共分成16份

  • 12拿起一块面皮往里转一下,另一块朝转好的面皮方向也转一下

  • 13弄好的花型稍微整理一下

  • 14放入烤箱进行2次发酵,也是40分钟

  • 15发酵好的面包刷上蛋液,放点芝麻

  • 16放入烤箱180°,20分钟

  • 17成品出炉,因为我烤的20多分钟,所以颜色上的有点深,不过不影响口感

  • 18美美哒,可以撕着吃的雪花

  • 19来张正面照⋯⋯

使用的厨具

面包机、电烤箱

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