椰蓉面包

椰蓉面包
主料
  • 高筋面粉 250克
  • 牛奶 80克
  • 淡奶油 30克
  • 鸡蛋 1个
  • 细砂糖 40克
  • 酵母 3克
  • 椰蓉 70克
  • 黄油 30克
  • 鸡蛋液 15克
  • 糖粉 20克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
椰蓉面包的做法步骤
  • 1所有材料,除黄油外加入面包机桶

  • 2启动揉面程序进行揉面

  • 3揉面20分钟后加入软化好的黄油继续揉面两个程序

  • 4直至面团用手可拉出薄膜

  • 5发酵40分钟左右至原面团的2倍大

  • 6取出面团排气,份成一样重量的小面团

  • 7包入适量椰蓉馅收口

  • 8用擀面杖擀成椭圆形,中间横向切几刀

  • 9按住一边,另一边向一侧卷起

  • 10排入铺油纸的烤盘,进入烤箱发酵半小时

  • 11发酵好的面包取出在表面刷一层全蛋液

  • 12再次入烤箱中层上下火180度18分钟

  • 13表面烤至理想色泽即可。冷却至不烫手后密封保存。

  • 14椰蓉馅做法,黄油融化成液态,加入糖粉和蛋液搅拌均匀

  • 15加入椰蓉拌匀即成椰蓉馅。

使用的厨具

面包机、电烤箱

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