佛卡夏面包

佛卡夏面包
主料
  • 高筋粉 450g
  • 2g
  • 酵母粉 2g
  • 麦芽糖 15g
  • 温水 300g
辅料
  • 迷迭香 少许
  • 西红柿干 20g
  • 2g
  • 松蘑 50g
  • 蒜香汁 1份
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
佛卡夏面包的做法步骤
  • 1没有黑橄榄,刚好有泡好的红松蘑,就用它代替了

  • 2红松蘑用抹布挤干水分

  • 3切丁,加一点盐和橄榄油

  • 4拌均匀腌制一下,让松蘑入味

  • 5麦芽糖用水融化

  • 6水及主料中的所有食材一起放入面包桶里

  • 7启动一个和面程序30分钟,和面结束后把西红柿干和一般的松蘑倒入

  • 8再搅拌2分钟均匀即可

  • 9盖上湿布室温发酵至2倍大小

  • 10盐1克、大蒜2瓣(拍碎)、迷迭香一小撮、橄榄油30克,调一个蒜香汁

  • 11面团发好后,模具里涂抹橄榄油,然后倒入面团,不用揉,把料汁倒上2/3,

  • 12然后压扁,用指头叉洞洞

  • 13放入烤箱,保湿发酵至2倍大小,上面再摆上松蘑,加一点洋葱丝

  • 14烤箱200度预热后,入烤箱烤20分钟

  • 15烤好的佛卡夏面包,松软的面包,香喷喷的味道,很不错的哦。

使用的厨具

面包机、电烤箱

最受欢迎的家常菜 更多>>