齿颊留香的奶酪土司

齿颊留香的奶酪土司
主料
  • 高粉 260
  • 牛奶 90
  • 全蛋 40
  • 奶油奶酪 70
辅料
  • 35
  • 2.5
  • 干酵母 3g
  • 黄油 20
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
齿颊留香的奶酪土司的做法步骤
  • 2加入软化的黄油,再启动一个揉面程序;

  • 3一发:发酵至两倍大(这次一发中途我给面团翻了个面,感觉发酵更到位了);

  • 5分割:排气好的面团分割成三份,滚圆,松弛10分钟;

  • 6整形:擀卷两次,中间松弛15分钟,入模;

  • 7二发:二发至模具8-9分满;

  • 8烤制:170度烤25分钟,上色后盖锡纸。出炉后立刻脱模。

使用的厨具

电烤箱

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