面包机也能做出销魂香酥的美味面包--日式吐司面包(椰蓉吐司)

面包机也能做出销魂香酥的美味面包--日式吐司面包(椰蓉吐司)
主料
  • 高筋面粉 270g
  • 椰奶 150ml
  • 淡奶油 20g
  • 40g
辅料
  • 黄油 15g
  • 3g
  • 酵母 3g
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
面包机也能做出销魂香酥的美味面包--日式吐司面包(椰蓉吐司)的做法步骤
  • 1把除黄油之外的所有材料放入面包桶,选择菜单3和风面包程序重量选750克,烧色选深色(根据个人喜好),按开始键,程序经过第一次揉面和短暂的醒发,会有第二次的揉面和醒发

  • 2在屏面显示2:50时加入黄油。开始第三次和第四次揉面和醒发

  • 3趁着发酵期间把椰蓉馅做好,黄油融化,加入糖搅匀,再加入鸡蛋搅匀,最后放入椰丝和奶粉,拌匀放一边备用。

  • 4在屏面显示2:30时,面包机按暂停键,发好的面团取出排气,分成二等份,放一边松驰15分钟

  • 5松驰好的面团碾成比较宽的长舌状,表面抹上椰蓉馅,再由上往下卷成圆柱形

  • 6中间深切一刀(不用切断),两头向中间卷进去(像卷花卷一样)即可。

  • 7拿出搅拌刀,将卷好的面团再放入面包桶中,再次按暂停键即可启动发酵程序至烘焙开始至程序结束。

使用的厨具

面包机

小技巧

材料:高筋面粉270g,椰奶150ml,淡奶油20g,糖40g,黄油15g,盐3g,酵母3g<br>椰蓉馅材料:黄油50g,椰蓉70g,糖50g,奶粉30g,鸡蛋25g。

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