蔓越莓面包

蔓越莓面包
主料
  • 高筋粉 300g
  • 牛奶 160g
  • 鸡蛋 1个
  • 黄油 30g
  • 20g
  • 2g
  • 酵母粉 3g
辅料
  • 蔓越莓干 80g
  • 口味 果味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
蔓越莓面包的做法步骤
  • 1主料中所有食材除黄油外全部放入面包桶里

  • 2和面10分钟后放入软化的黄油

  • 3面团揉至扩展阶段

  • 4可以拉出薄而有韧性的膜

  • 5保湿发酵至2倍大小

  • 6发好的面团排气,分成3个面剂,盖上保鲜膜饧10分钟

  • 7饧好的面团压扁,包入蔓越莓

  • 8擀成圆片,一边按图示方法叠一下,这样成型好看

  • 9卷起来整形成长条

  • 10放入烤盘,表面撒高筋粉

  • 11割包

  • 12放入烤箱保湿发酵至2倍大小

  • 13烤箱180度,烤20分钟

  • 14烤好的面包,随便怎么吃啦

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

蔓越莓干也可以换成葡萄干等果干

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