紫薯面包

紫薯面包
主料
  • 高筋面粉 300g
  • 低筋面粉 30g
辅料
  • 牛奶 120ml
  • 黄油 20g
  • 芝麻 适量
  • 酵母 5g
  • 鸡蛋 1
  • 20g
  • 紫薯馅 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 普通
紫薯面包的做法步骤
  • 1除黄油外其他材料放入面包桶

  • 2启动和面程序20分钟。

  • 3放入黄油继续搅拌30分钟

  • 4面团能拉出薄膜,达到扩展阶段就可以做面包了.

  • 5面团发酵至2---2.5倍大小。

  • 6分割,滚圆,排出空气,松驰10分钟.

  • 7面团整理成圆形,包入紫薯馅,包成圆形再压扁.

  • 8用剪刀剪8处

  • 9放温暖处发酵至2倍大左右,刷上蛋液,中间放上芝麻。

  • 10放入己预热的烤箱190度,烤15分钟左右放凉,出炉。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

面团一定要揉出膜再发酵,二次发酵一定要到位,否则会影响面包的质量与口感。

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