香葱小面包

香葱小面包
主料
  • 面粉 350克
  • 奶粉 10克
  • 白糖 50克
  • 2克
  • 鸡蛋 1个
  • 190克
  • 酵母粉 3克
  • 黄油 30克
辅料
  • 小葱 适量
  • 口味 葱香
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
香葱小面包的做法步骤
  • 1除黄油以外的材料加入面包机桶,先加液体,再放面粉,最后放入酵母粉。

  • 2打开面包标准程序,揉成团后加入黄油25克,还有五克备用。

  • 3揉两个标准程序,揉出漂亮的手套膜,发酵约1小时。

  • 4成蜂窝状后放入冰箱冷藏一夜约8--10小时。

  • 5拿出面团排气。

  • 6分成小剂子。

  • 7擀成椭圆形。

  • 8卷起来,重复三次。

  • 9第三次卷起时,整理成这种长形。

  • 10放到铺了锡纸的烤盘里,二次发酵成两倍大。

  • 11刷上蛋液,用刀划开一道口。

  • 12放上黄油粒。

  • 13撒上小葱粒。

  • 14放入烤箱中层,上下火180度20分钟。

  • 15葱香小面包,美味看得见。。。。

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

1,发酵好的面团放入冰箱冷藏,是为了防止面包组织老化快,口感更柔软,如果嫌时间太长也可以直接做,但是组织会第二天就老化了,口感会发硬,不过加热一下就好了。<br>2,以自家的烤箱温度为准,可以随时调节。

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