蜂蜜小面包

蜂蜜小面包
食材 1
  • 高粉 180克
  • 低粉 70克
  • 蜂蜜 20克
  • 30克
  • 酵母 2克
  • 蛋液 40克
  • 2克
  • 黄油 15克
  • 牛奶 95克
底部沾料 2
  • 低粉 5克
  • 粗糖 8克
  • 白芝麻 10克
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
蜂蜜小面包的做法步骤
  • 1食材1除黄油外,全部放入桶中,启动面包机发面程序搅拌10分钟.加入黄油再次启动发面程序发至面团2倍大.

  • 2发好的面团排气分割8份,滚圆松驰15分钟.

  • 3食材2混合,烤盘倒入色拉油,全部刷-遍.

  • 4擀成舌型卷起来.

  • 5用刮扳从中间切开.

  • 6底部粘上沾料.

  • 7面团全部沾满底料,依次做好放入烤盘.

  • 8进行二次发酵,发酵好后,表面撒点白芝麻.

  • 9烤箱预热,烤185-18分钟,出箱后刷一层蜂蜜水.(蜂蜜+水1:1)

  • 10香酥甜的面包底部.

使用的厨具

电烤箱

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