提子面包

提子面包
主料
  • 高筋面粉 225g
  • 葡萄干 50g
  • 鸡蛋 1个
  • 酵母 2g
  • 65g
辅料
  • 奶粉 25g
  • 橄榄油 25g
  • 2g
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
提子面包的做法步骤
  • 1材料备好。

  • 2面包机通里加入橄榄油,鸡蛋。白糖。盐。清水。稍微搅散一下。

  • 3加入奶粉。

  • 4筛入高筋面粉。中间扣个洞散入酵母粉。

  • 5面包机桶装入面包机内。

  • 6启动和面程序,30分钟,如果不出膜就再和面15分钟。

  • 7面和好后放入干净的大盆子里。

  • 8盖上保鲜膜发酵。

  • 9发酵至2倍大就行了。

  • 10把面团分成六个一样重量的小面团。要用秤来分。然后用擀面杖擀出气泡。

  • 11然后擀成椭圆,上面撒入均匀的葡萄干。然后均匀的往里卷起。

  • 12三个全部依次做好。小烤盘放不下那么多。我用另外三个搓成的包子形式的面包。中间包的也是提子。用保鲜膜盖上发酵。

  • 13烤箱预热130°。

  • 14中层上下火125°烤25分钟。

  • 15拿出来刷点蛋液继续烤10分钟即可。

  • 16成品。

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

每个烤箱不同。要根据实际烤箱温度来设定。油可以换成黄油。但是克熟要减少。

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