1用料

2将麦芽糖用水化开

3与所有材料一起倒入面包桶

4和面程序，搅拌30分钟

5能拉出膜

6放入碗中，28-30度，发酵约60分钟

7面团长大

8分割成3等分，滚圆，松弛15分钟

9按扁

10折三折

11旋转180度，再折三折

12对折，捏紧接口

13搓成枣核形

14放在烤布上，32度，发酵约50分钟

15在面团中部纵向切出刀口

16放入预热的烤盘中，表面喷水，送入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟左右

17表面金黄，出炉