1三文鱼切成一厘米见方的丁，加少量盐和胡椒粉腌制20分钟。（三文鱼也可以切小些，个人感觉切大些更有肉感）

2豌豆粒煮熟后过冷水，控干水分备用。

3菠萝切成和三文鱼一样大小的丁。

4锅内放少许橄榄油，加入三文鱼煎至八分熟。

5将煎好的三文鱼盛出备用，锅内留余油。

6将鸡蛋打散

7米饭放入蛋液中抓散抓匀

8将米饭放入油锅中翻炒。

9将米饭翻炒至粒粒分明。

10加入豌豆和菠萝丁翻炒均匀。

11加入适量盐调味。

12加入三文鱼翻炒均匀。

13加入黑胡椒碎炒匀后出锅。