法式长棍!

法式长棍!
主料
  • 高筋粉 200克
  • 4克
  • 100(左右)
辅料
  • 酵母 4克
  • 面包改良剂 4克
  • 口味 奶香
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
法式长棍!的做法步骤
  • 1所有原料一起搅拌

  • 2打到可以拉出薄膜装取出来

  • 3把面团稍微搓成圆,用保鲜膜盖上进行第一次发酵

  • 4发酵好分割面团160克一个

  • 5将发酵分割好的面团擀成薄片

  • 6整形成长棍型,搓成烤盘长度

  • 7放在烤盘上,放进烤箱不开火关上门,进行第二次发酵

  • 8发酵好取出用刀均匀的割开3个长口子

  • 9在面包上喷点水,在每个口子上挤上少许软黄油,放进烤箱烤

  • 10烤箱上下火200度,烤到微微上色后调个头再烤20分钟样子左右至表面完全金黄色即可

  • 11完成咯

  • 12....

  • 13...

使用的厨具

电烤箱

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