草莓酱吐司

草莓酱吐司
主料
  • 原味面包粉 350克
  • 干酵母 4克
  • 细砂糖 40克
  • 3克
  • 奶粉 20克
  • 蛋液 55克
  • 牛奶 190克
  • 黄油 35克
辅料
  • 草莓酱 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
草莓酱吐司的做法步骤
  • 1鸡蛋、牛奶、盐、白糖入桶中

  • 2倒入面包粉,酵母

  • 3选择“和面”程序13分钟

  • 4面团光滑后,倒入软化的黄油,继续启动“和面”程序

  • 5将面团揉至能扯出大片薄膜即可

  • 6面团收圆,取出搅拌棒,入面包桶中,选择“发酵”程序,进行基础发酵

  • 7将面团发至原面团2.5倍时,取出

  • 8将面团三等份,分别揉圆,松弛10分钟

  • 9取其中一个面团,擀成椭圆形

  • 10根据自己的口味均匀地涂抹上草莓酱,注意在收口处留空白

  • 11卷成长卷,放一旁松弛,将另外两个面团依次完成

  • 12三根面卷顶端捏紧,呈放射状摆放

  • 13松松地编成三股辫

  • 14两端向后折,放入面包桶中,进行二次发酵

  • 15当面团发至桶的7分满时

  • 16选择烘焙程序,自定义750克,中色,45分钟

  • 17时间到,草莓酱吐司喷喷香出“桶”啦

  • 18虽然顶端有些爆炸头,但丝毫掩盖不了“她”秀美的外貌

  • 19晾凉后切开,草莓酱花纹也很漂亮

使用的厨具

面包机

小技巧

充分利用面包机自带的揉面、发酵、烘烤功能,使面包机吐司也变得更加美味;我设的时间有些长了,面包着色有些深了,如果将时间控制在40分钟感觉会更好。

最受欢迎的家常菜 更多>>