香葱肉松面包

香葱肉松面包
主料
  • 高筋面粉 300克
  • 玉米油 30克
  • 蛋液 40克
  • 白糖 40克
辅料
  • 2克
  • 酵母 3克
  • 奶粉 12克
  • 清水 120克
  • 香葱 适量
  • 肉松 适量
  • 口味 葱香
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
香葱肉松面包的做法步骤
  • 1所有材料

  • 2盆内放入高筋粉,奶粉,蛋液,放入盐,和白糖,酵母放在低于30度温水里化开然后和面

  • 3分三次添加玉米油,采取摔打面团和搓衣服的方式让面团出膜

  • 4盖上保鲜膜发酵,发酵后的面团有两倍大小,手指戳个洞不回缩

  • 5取出面团排气后分为六个等份,盖上保鲜膜,醒15分钟

  • 6取一块面团擀成牛舌状,然后卷起来,并排放在烤盘内

  • 7放在烤箱内二次发酵,底部放杯温水

  • 8发酵后的面团明天增大

  • 9刷上全蛋液,葱花和蛋液混合,放在面包上,撒上肉松

  • 10预热烤箱后放入,选择140度烤25分钟

  • 11烤好后取出

  • 12看拉丝

  • 13内部非常松软

使用的厨具

电烤箱

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