沙拉豆沙排包

沙拉豆沙排包
主料
  • 高筋粉 250g
辅料
  • 牛奶 100g
  • 鸡蛋 40g
  • 耐高糖酵母 5g
  • 黄油 20g
  • 白糖 30g
  • 红豆沙 适量
  • 沙拉酱 适量
  • 2g
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
沙拉豆沙排包的做法步骤
  • 1准备好食材:高筋粉250克、牛奶100克、鸡蛋40克、白糖30克、红豆沙适量、沙拉酱适量、盐2克、耐高糖酵母5克、黄油20克。

  • 2将除黄油以外的食材都放进厨师机内胆里。

  • 3用厨师机和面10分钟

  • 4然后加入20克黄油继续和面15分钟

  • 5将面团整理一下盖上湿布室温发酵

  • 6发酵到用手指蘸面粉在面团上戳洞不回弹就可以了。

  • 7将面团倒在案板上揉匀排气后平分六等份搓圆盖湿布醒10分钟。

  • 8然后用擀面棍擀成长条

  • 9在面皮上挤上红豆沙

  • 10然后用面皮包紧红豆沙封口处一定捏紧。

  • 11六个都包好以后排放在模子里盖上湿布二次发酵

  • 12二次发酵到明显长大2倍就发好了,将沙拉酱挤在表面。

  • 13随自己喜好挤出花纹。

  • 14然后放入180度预热好的烤箱内烤30分钟,中间看颜色好了加盖锡纸。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

1烤制时一定要看好以免糊了。<br>2烤制时间要根据自己家的烤箱脾气和使用的烤盘薄厚再斟酌一下。

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