1前一晚煮好饭留隔夜；

2把洋葱洗净切1.5CM见方的丁；

3胡萝卜削皮也切和洋葱差不多厚度和体积的丁；

4准备包饭酱、葱花及海苔；

5鸡蛋打散煎好切成丝倒出装盘备用；

6热油锅先炒胡萝卜丁；

7倒进洋葱丁同炒；

8炒出味后调小火，倒入饭并用铲子弄碎翻拌均匀；

9撒入盐，并倒入包饭酱；

10把包饭酱拌均匀后调大火略炒即可出锅，装饰上桌。