牛油排包

牛油排包
主料
  • 高筋面粉 500克
  • 砂糖 100克
  • 奶粉 40克
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 3克
  • 黄油 60克
  • 190克
  • 酵母 5克
  • 口味 咸甜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
牛油排包的做法步骤
  • 11.除了黄油不先放,其他材料都在一起,用厨师机和面.

  • 22.面团和到有光泽,再加黄油.

  • 33.打到面团出了面膜.

  • 44.用保鲜膜包起来放置15-20分钟.

  • 55.把面团等分成10份,搓成圆柱状。

  • 66.把面团均匀放入模具里.

  • 77.放入烤箱开起发酵功能,时间45-55分钟.

  • 88.面团发酵到2.5-3倍,在面团表面涂上全蛋液.

  • 99.把面包放入调好温度、时间的烤箱里,温度上下管160度,时间是20-23分钟。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

提示:烤箱的温度可以灵活运用。

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