1用料
2将除核桃外的材料倒入面包桶
3和面程序搅拌30分钟
4成能拉出薄膜的面团
5加入碎核桃
6揉匀
7放入碗中,28-30度,发酵约30分钟
8面团长大
9分割成3等分
10按扁
11用擀面杖擀成长方形
12折三折,将接合处压实
13对折,将结合处按紧压实
14搓成长条
15将一端擀扁
16把另一端叠合在上面
17包裹好,捏紧接口
18翻面,35度处,最后发酵30分钟
19放入微沸的水中,两面各汆烫15-30秒钟,捞出控水
20放入烤箱,中层,上下火200度,烤约15分钟
21表面金黄,出炉
面包机、电烤箱
面团汆烫时水不宜太过沸腾,汆烫时间也不宜太长,以防影响成品品相。<br>烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。