1混合甜面团（A）的材料，用后油法，揉至完全阶段，即能够拉出大片的坚韧薄膜；

2将揉好的甜面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵；

3甜面团发酵至表面微微凹陷（也可以发酵至两倍大小），表面有许多气泡；

4取出，排气后重新揉匀；

5将甜面团剪成小块，与主面团（B）中的材料混合；

6用后油法，再次揉成一个光滑的面团。这次不要揉到完全状态，只要面团表面光滑即可；

7将揉好的面团一分二；

8取一份按扁，擀开成长条状；

9沿着长边，将两边折向中间；

10再次擀开成长方形；

11重复折叠--擀开，大约20次左右，直到面团表面光亮细腻。两份面团可以交替操作。如果觉得面团回缩厉害，可以适当松弛几分钟；

12最后将两份擀好的面团重叠在一起；

13再次擀开成长方形；

14将擀好的面团卷起来，用保鲜膜裹好后，饧发30分钟；

15分割成大小均匀的小份，我分了12份，每份大约45g左右。滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟；

16取一个松弛好的小面团，擀开成牛舌状；

17翻面，压薄一侧底边，从上往下卷起；

18卷好的面团，从中间一分为二；

19切面向下，摆入事先垫好油纸的模具中，放在温暖湿润处，进行最后发酵。如果是不黏模具，也可以不垫油纸；

20大约32度的温度下，我发酵了50分钟。面团膨胀到原体积的2倍左右；

21将蛋黄和牛奶按照2:1的比例混合，刷在面团表面。同时提前预热烤箱170度；

22预热结束后，将模具送入烤箱，中层下，160度，烘烤20~25分钟。烘烤结束后立即出炉；

23脱模后，将面包放在晾网上，凉至室温不烫手，就可以密封保存了。