营养美味的香蕉餐包

营养美味的香蕉餐包
主料
  • 香蕉泥 100克
  • 全蛋 50克
  • 细砂糖 15克
  • 蜂蜜 15克
  • 5克
辅料
  • 牛奶 120克
  • 高筋面粉 340克
  • 酵母 4克
  • 橄榄油 25克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
营养美味的香蕉餐包的做法步骤
  • 1先液体后粉类的原则称量好所有的原料入面包桶

  • 2开始和面程序

  • 3一个和面程序结束的样子,差不多20分钟左右

  • 4加入橄榄油

  • 5继续和面程序,再次20分钟左右,面团已经很光滑了

  • 6入温暖处一次发酵,大概一小时左右

  • 7排气分割滚圆,分成9个77克左右,松弛10分钟左右

  • 8整形成圆形,入面包纸托进行二次发酵

  • 9二次发酵好大概50分钟左右

  • 10刷蛋液入170度烤箱20-25分钟左右

  • 11成品很松软,淡淡的甜味还有点香蕉味,美味极啦

  • 12切开看组织

  • 13我喜欢切开加上一片奶酪入150度烤箱,烤个几分钟,最好吃了

  • 14来一口吧

使用的厨具

电烤箱

小技巧

1)这款面包加了橄榄油和香蕉泥,非常的健康营养<br>2)没什么特别注意的,注意好2次发酵就能成功<br>3)水量要自己根据面粉来调整,我按照方子上觉得很湿,自己作了些调整,要保证面团在轴上转

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