葡萄干面包

葡萄干面包
主料
  • 高粉 250克
  • 牛奶 120克
  • 蛋液 30克
  • 细砂糖 30克
  • 黄油 30克
  • 酵母 3克
  • 口味 奶香
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
葡萄干面包的做法步骤
  • 1把除黄油外的材料先液体再粉的顺序放进面包桶。

  • 2启动一个和面程序。

  • 3结束后放入黄油。

  • 4再启动一个和面程序。

  • 5检查面团已能拉出薄膜。

  • 6团好放回面包桶,启动发面程序。

  • 7发酵结束后取出排气,分成三份,盖上保鲜膜醒20分钟。

  • 8取一份擀成椭圆。

  • 9铺上葡萄干(可以再铺上些核桃)。

  • 10由上而下卷起。

  • 11放进吐司盒。发酵至两倍大(过程图不小心删错了),刷上蛋液。

  • 12中下层,烤箱预热180度烤40分钟(没上盖子),后面20分钟盖了锡纸。

使用的厨具

电烤箱

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