120g高粱和20g荞麦放到碗里洗干净;
2然后上锅隔水蒸熟
3加入15g橄榄油
4加入蒸熟的杂粮饭
5加入35g砂糖
6筛入高筋面粉
7加入3g酵母
8然后加入清水,温水凉水都可以
9然后面包机开启一个发面团程序
10搅拌过程中的面团,能看到明显的杂粮
11发好了之后在加入红花,然后开一个和面程序揉到一起即可
12揉到可以拉开薄膜的状态
13分成几个小剂子
14拿一个小剂子,揉成长条状
15长边压在短边上面
16然后把长边从下面绕一圈
17长边从洞里面穿过
18然后环这样折叠一下
19最后端头塞在环里面整理一下即可
20然后放在烤盘上发酵,这时候准备一点点蜂蜜和一点点橄榄油混合均匀
21发酵好了之后涂在面包上面
22放进烤箱里面,上下火都是160度,中层,20分钟即可!
电烤箱