1面团材料：高粉250克、细砂糖35克、盐1/4小匙、酵母3克、原味酸奶80克、水80克、黄油20克菠萝皮：软化黄油40克、糖粉30克、全蛋液15（我要鹌鹑蛋2个）克、低粉55克、奶粉10克

2面团材料除了黄油都倒进桶里启动和面程序

3检查面筋扩展程度

4倒进黄油再次启动和面程序

5检查面筋可以拉到很薄的膜不容易破掉就可以进行发酵

6发酵到八分满就可

7分成三等分继续松弛

8把面团擀开

9从上往下卷起再次擀开在卷起收口朝下

10放入模具内继续2次发酵

11制作菠萝皮：黄油室温软化加入鹌鹑蛋

12倒入幼砂糖

13倒入过筛好的奶粉和低筋面粉搅拌均匀

14和好的面团

15把做好的菠萝皮铺好（天气太热了制作的时间太紧张皮还没有冻硬不好擀开，很不美观啊）

16放入190度预热好中下层烤40到45分钟

17中途注意观察上色情况，可以用手指按压面包，出现凹印后能立刻恢复原状就烤好了