1中种所有的材料倒入面包机。酵母、糖不要放一起。

2揉成光滑的面团。

3面团室温放半小时后，进冰箱冷藏，第二天提前1-2小时出来回温。这是发好的中种。

4中种撕成小片，加入主面团所有材料揉。

5面包机揉后再拿出来结合摔打一会儿，至完全阶段。

6揉好的面团基础发酵30分钟后，分成三等份，盖上保鲜膜松驰15分钟。

7取一份撖成椭圆后翻面。

8两头向中间对折。

9再撖长，底边压薄。

10从上向下卷起，捏紧底边与面团的接触面。

11依次做好排入吐司模。

12入烤箱发酵至九分满，里面放一碗热水增加湿度，热水凉下去了过一会儿可以换一碗。

13刷上一层蛋液，中下层180度40分钟，视上色程度及时加盖锡纸，烤的时间根据自家烤箱和具体模具调整。