蓝莓土司

蓝莓土司
主料
  • 高粉 500克
  • 200克
  • 鸡蛋 1个
  • 黄油 30克
  • 干酵母 5克
辅料
  • 90克
  • 蓝莓果酱 适量
  • 3克
  • 口味 果味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
蓝莓土司的做法步骤
  • 1高粉500克、糖90克、盐3克、水200克、鸡蛋1个、黄油30克、干酵母3-5克、蓝莓果酱适量除黄油和蓝莓果酱把所有面团材料放入面包机,揉到面团至扩展阶段

  • 2倒入黄油继续揉

  • 3撑开有不易破裂的薄膜

  • 4发酵2倍至2.5大,用手戳一小洞不会缩即可

  • 5松弛15分钟

  • 6把面团擀开。

  • 7卷起在擀开

  • 8再次擀开抹上蓝莓果酱

  • 9慢慢卷起

  • 10放入模具内发酵盖上保鲜膜

  • 11我分做两份

  • 12至八分满

  • 13烤箱预热中下层上管180下管190烤40分钟

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

如果不是不粘模具就要用吸油纸铺下不然无法取出面包,烤到自己要的颜色就用锡纸盖上要注意别被风扇吹落。

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