1除黄油和蔓越莓以外的所有食材投入面包机进行一个程序15分钟揉面
2加入黄油进行第二个程序的揉面
3揉出手套膜,面团达到完全扩展
4加入适量蔓越莓干,揉面5分钟,均匀混合
5放温暖处发酵
6面团发至2-3倍大时,发酵完成
7排气后,均匀分成10个剂子,滚圆,盖保鲜膜,松驰15分钟
8排气,把剂子擀成长舌状
9翻面,折叠
10再次擀长
11横向捏合
12全部整型后,摆放入烤盘,进行二次发酵
13发到2-3倍大时,刷全蛋液,烤箱预热后,入烤箱,180度,20分钟,进行烘烤
14出炉后,烤盘中取出,烤架上晾凉,就享用吧
电烤箱
1、如果面包机两个程序揉面后,不能出手套膜,可以取出面团进行简单摔打,手工揉出手套膜<br>2、烘烤10分钟左右,需加盖锡纸,以免上色过渡<br>3、牛奶的用量根据面粉的含水量酌情增减