香葱火腿面包

香葱火腿面包
主料
  • 高粉 150克
  • 90克
  • 酵母 2克
  • 白砂糖 10克
辅料
  • 全麦面粉 50克
  • 白砂糖 30克
  • 酵母 1克
  • 奶粉 15克
  • 20克
  • 黄油 10克
  • 适量
  • 火腿 适量
  • 口味 葱香
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
香葱火腿面包的做法步骤
  • 1将中种材料混合,揉成光滑的面团

  • 2放入冰箱冷藏发酵17个小时

  • 3葱切葱花,火腿肠切小粒

  • 4将葱花和火腿粒混合,加入少量融化的黄油和盐搅拌均匀备用

  • 5将发酵好的中种面团撕小块和主面团材料混合,后油法揉至面团可拉出膜状态。盖上保鲜膜松弛15分钟

  • 6分割成5个面团,继续松弛15分钟

  • 7松弛好的面团揉匀擀成圆形面片

  • 8放上葱花火腿馅料

  • 9选三个角捏起,收紧,就是糖三角的包法

  • 10全部做好,放入烤箱二次发酵25-30分钟,烤箱放盆热水

  • 11放入预热170度的烤箱,烤20-25分钟即可

使用的厨具

电烤箱

小技巧

1做中种面团的时候,可以提前一天晚上揉好放冰箱冷藏,第二天晚上回来操作,基本要算好时间<br>2表面撒面粉划造型的时候面粉不用太多,刀口深一点的话图案就会比较明显啦,烘烤的温度根据自家烤箱调整

最受欢迎的家常菜 更多>>