1所有材料

2A材料混合

3揉成面团，加水要慢慢添加，每个面粉的吸水性不一样

4采取搓衣服，摔打的方式，期间分三次加入玉米油，最后揉成手套膜

5蒸锅隔水发酵

6黄油室温软化，用打蛋器打至颜色发白

7倒入白糖，分两次倒入蛋液，

8用筛子过滤低筋面粉

9活成面团，冰箱冷藏待用

10发酵好后的面团，手指沾面团戳个洞不回缩

11拿出来多擀几次排气

12分为六个面团，可以借助电子称，醒15分钟

13酥皮也分为六个

14取一块面团擀圆包入巧克力碎

15像包包子一样收口

16正过来，收口朝下

17酥皮擀薄放上面团

18慢慢收口至四分之三

19反过来整形

20包好放烤盘，我的烤箱小，只能烤架，用水果刀划一些花纹，不可以切断

21放烤箱二次发酵至变大

22发酵好后中间都被撑变形了，刷蛋液

23烤箱预热180度10分钟，选择140度25分钟，具体温度根据个人烤箱来定

24烤好后的样子

25内部组织非常松软