1面包油制作,将白糖、黄油加入水中猛火煮至沸腾,减至小火加入低筋面粉搅拌均匀离火,放凉后分次加入鸡蛋搅拌均匀备用
2制作面团,将糖、牛奶、鸡蛋混合搅拌均匀
3加入酵母拌均匀后再加入低筋面粉,面粉充分吸收水份后揉至面团
4揉至面团表面光滑不粘手时,加入黄油再揉至面团表面光滑,能拉出手套膜为止
5揉好的面团静置10分钟,将面团分割12个40克的小面团,然后滚圆
6排好气的小面团稍压扁,包入肉松馅收口,口朝烤盘底
7包好的面包放入烤箱发酵,调至发酵功能进行发酵,约发酵一个小时,发酵至面团原体积2倍(注:发酵过程中如面包表皮干身,可用喷壶喷一下水,以免影响发酵)
8发酵好后,在面包面上用面包油挤成网状即可
9放入预热好的烤箱烘烤,上火190度,下火150度,烤13分钟,面包成金黄色即可
10金黄的网包就完成啦
电烤箱