淡奶油面包

淡奶油面包
主料
  • 高筋面粉 150g
  • 蛋糕粉 150g
  • 牛奶 60g
  • 淡奶油 70g
  • 3g
  • 细砂糖 45g
  • 酵母 3g
辅料
  • 淡奶油 80g
  • 细砂糖 30g
  • 玉米淀粉 30g
  • 蛋黄 1个
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
淡奶油面包的做法步骤
  • 1淡奶油,牛奶,全蛋液,橄榄油和盐先放入面包桶,在筛入面粉和蛋糕粉,放入酵母。启动面包机发面程序。

  • 290分钟后面发好。

  • 3取出面团排气揉匀,松弛10分钟。

  • 4分成9个面剂子。这款我面包我用了6个,另外3个做了其他的面包。

  • 5每个面剂子先擀成椭圆形饼。

  • 6卷起。

  • 7放在烤盘上。

  • 8淡奶油加细砂糖用打蛋器把糖搅打融化成顺滑,。

  • 9加入一个鸡蛋黄和玉米淀粉搅拌均匀。放入裱花袋。

  • 10打好的蛋糊放入裱花袋。记挤在面包胚上。

  • 11入烤箱中层180度,20分钟,中间加盖锡纸。

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

最受欢迎的家常菜 更多>>