奶香花样面包

奶香花样面包
主料
  • 面粉 250g
  • 奶粉 30g
  • 绵白糖 50g
  • 玉米油 40g
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 1g
  • 酵母粉 3g
  • 60g
  • 口味 奶香
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
奶香花样面包的做法步骤
  • 1所有材料全部放入面包桶内,开启和面程序和成面团饧发至2倍大小

  • 2重新开启一次和面程序,相当于给面团排气,这样做比较省事

  • 3将面团取出分剂滚圆

  • 4取一个面剂擀成舌头状

  • 5卷起来

  • 6依次全部做好松弛5分钟

  • 7再取一个面剂再一次擀成舌头状,然后切成如图所示的形状

  • 8卷起来

  • 9首尾连接起来

  • 10全部做好放纸托里

  • 11二次发酵好表面刷蛋液

  • 12预热烤箱190度将生胚放入烤箱

  • 13烤30分钟即可(表面上色后要加盖锡纸)

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

面粉的吸水率不同,所加的水量也不同,所以我这个水量仅供参考

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