1首先制作大蒜香草黄油。准备好混合香草，蒜去皮压成蒜末；
2加入切丁的黄油；
3加入柠檬汁；
4揉捏成团，大蒜香草黄油就做好了。用锡纸或者保鲜膜包裹起来，冷藏备用。
5混合天然酵种和B中除了黄油之外的其他材料；
6揉成团后，盖上保鲜膜，静置15分钟；
7加入切丁的黄油，继续揉摔至扩展状态，即能拉出较薄的薄膜；
8将面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，进行初次发酵；
9大约4小时后，面团发酵至原体积的2倍大小，手指蘸干粉戳洞不回缩不塌陷，基础发酵完成；
10将面团取出，排气；
11分割成15个大小均匀的小面团，每个重约30~35g。滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟；
12取一个松弛好的小面团，擀开成椭圆形；
13压薄一侧底边，将面团卷起，捏紧收口；
14将面团整形成纺锤状，放在铺了烘焙用纸的烤盘上；
15将烤盘放在温暖湿润处，进行二次发酵。大约1个半分钟之后，面团发酵至原体积的1.5~2倍大，二发结束；
16二发快要结束的时候，开始预热烤箱190度。在面团表面喷些清水；
17等到清水稍干，用刀片在面包中间割一道裂口；
18放上适量大蒜香草黄油；
19送入烤箱，中层，上下火，180度，烘烤15~18分钟，至表面金黄，体积膨胀；
20烘烤结束后立即出炉，将面包转移到晾网上，完全凉透了，密封室温保存。
电烤箱
1.大蒜香草黄油的材料，可以根据自己喜欢调整比例<br><br>2.面团只要揉到扩展状态即可。另外，液体用量根据面团状态自行调整；<br><br>3.我使用的是水粉比100%的酵种。如果没有天然酵种，也可以用速发干酵母制作。那么面粉用250g，液体量添加60~70g，速发干酵母用3g左右；<br><br>4.两次发酵的时间，要根据面团的状态来调整。因为我用的是天然酵种，所以发酵的速度比较慢，时间比较长。如果用速发酵母粉，速度会相对快一些。注意第二次发酵时，一定不要发过头。室温较低的话，可以使用烤箱的发酵功能；<br><br>5.具体的烘烤时间，根据各家烤箱的实际情况进行调整；<br><br>6.面包烘烤结束后，要立即出炉，放在晾网上，完全凉透后即可密封室温保存。吃不完的面包，也可以冷冻保存。下次食用的时候，取出来无需解冻，喷些清水烤热即可。但是一定不要放在冷藏室保存。
