枣泥小餐包

枣泥小餐包
主料
  • 高筋面粉 250克
  • 酸奶 30克
  • 绵白糖 30克
  • 酵母粉 3克
  • 枣泥馅 适量
辅料
  • 牛奶 70克
  • 鸡蛋 50克
  • 玉米油 30克
  • 精盐 3克
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
枣泥小餐包的做法步骤
  • 1面包机内桶中依次加入酸奶、牛奶、油、盐、白糖和鸡蛋,

  • 2再加入高筋面粉和酵母粉,

  • 3启动面包机和面25分钟,成为光滑面团,

  • 4室温饧发40分钟,发至原来的2倍大,

  • 5将面团取出,揉搓排气,

  • 6分割成8份,滚圆,盖上保鲜膜,松弛10分钟,

  • 7取一个小面团,擀成圆皮,

  • 8放上枣泥馅,

  • 9均匀收口,

  • 10全部做好后,码入不粘烤盘,

  • 11入烤箱,选择发酵功能,二发40分钟,在二发后的面包坯表面刷上蛋黄液,撒上白芝麻,

  • 12入预热好的烤箱,中层,上下火,200度,选择热风烤功能,烤15分钟。

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

烤好的面包,立即脱模,放烤架上晾凉,然后装入保鲜袋中,密封保存。

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