大面包

大面包
主料
  • 高筋面粉 320克
  • 鸡蛋 100克
  • 玉米油 40克
  • 精盐 3克
  • 黑芝麻 少许
辅料
  • 牛奶 100克
  • 绵白糖 40克
  • 酵母粉 3克
  • 蛋黄 1个
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
大面包的做法步骤
  • 1将除黑芝麻和蛋黄外的所有原料加入到面包桶中,

  • 2启动面包机和面25分钟,

  • 3然后启动发酵功能,发酵40分钟,

  • 4将近发酵好的面团,揉搓排气,

  • 5均分成4份,

  • 6滚圆,

  • 7码入烤盘,

  • 8入烤箱,底部放一碗热水,选择发酵功能,发酵40分钟,

  • 9在发酵好的面包坯表面刷上蛋黄,撒上黑芝麻,

  • 10入烤箱,中层,180度,上下火,烤18分钟。

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

面包坯表面刷蛋黄比较容易上色,如果不想要太深的颜色,可以在上色后,加盖锡纸烤。

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