酸奶脆底面包

酸奶脆底面包
主料
  • 高筋面粉 250克
  • 鸡蛋 40克
  • 绵白糖 20克
  • 精盐 2克
  • 全蛋液 少许
辅料
  • 酸奶 110克
  • 玉米油 30克
  • 酵母粉 3克
  • 黑芝麻 少许
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
酸奶脆底面包的做法步骤
  • 1面包机内桶中依次加入酸奶,鸡蛋、精盐、绵白糖和玉米油,

  • 2再加入高筋面粉和酵母粉,

  • 3启动面包机和面25分钟,饧发40分钟,

  • 4将饧发好的面团,揉搓排气,

  • 5分割成6份,滚圆,松弛5分钟,

  • 6在烤盘内刷一层油,底部撒上一层黑芝麻,

  • 7取一个松弛好的面团,擀长,

  • 8卷起,

  • 9从中间切开,

  • 10全部做好后,码入烤盘,

  • 11二发后,表面刷一层全蛋液,

  • 12入预热好的烤箱,上火180度,下火200度,中层,烤15分钟。

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

烤好的面包,需要立即脱模,晾至30度以下时再食用,口感特别棒!

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